cocina cuidada, sencilla y tradicional

Taberna A de Lino, situada en A Fraga (Moaña), surge con el fin de hacer realidad una de muchas conversaciones entre abuelo y nieto, en las cuales ambos soñaban con la idea de transformar la antigua casa familiar, así como las cuadras de animales, el antiguo lagar y el patio, en una taberna donde poder juntar a amigos y familia.

Para que entréis en contexto, os desvelo que era habitual que la casa estuviese llena de gente, reunida alrededor de la mesa de piedra que preside la terraza de la actual taberna. No faltaba la comida y un buen vaso de vino, necesario para compartir historias y tiempo con el abuelo Lino.

Poco a poco, y con el paso de los años, este sueño del que os hablo se materializó con la paulatina construcción de la Taberna. Os advierto de que solo con cruzar el enorme portal que recibe a los amigos de la Fraga, sabemos que nos encontramos en uno de esos lugares “especiales”, que te transportan a otro tiempo, con sensación de sosiego, tranquilidad, casi me atrevo a decir, que es como si se parase el tiempo…

La Taberna está hecha con mimo, con cuidado, y sobre todo, se aprecia un cariño especial en todo lo que se ha tocado…y no me equivoco cuando empiezo a conversar con uno de los culpables de esta cuidada taberna: Lino Fervenza.

Lino ha sido capaz de fusionar la idea empresarial con la recuperación del tradicional “Quinteiro”, lugar en el que se guardaban los útiles de labranza. Con la magia y fuerza del Abuelo, ha mantenido la pureza de la casa y de su patio interior, transformando la Taberna en su bandera.

Sin dejar de lado la estupenda localización de la Taberna, en la Península del Morrazo, me centro en su cuidada cocina. Sencilla y tradicional, y en continua mejora, ha dado paso a platos diferentes, de gran aceptación, consiguiendo convertirse en un referente de la zona, donde los amigos de la Fraga, como yo, disfrutamos de un local distinto, cocina agradable, y grata compañía…

Amanda Fervenza

PORCHE DE ENTRADA

En el porche de la entrada , nos encontramos con dos mesas, una en el porche y la otra debajo de la parra de kiwis, pensadas para aquellos que vienen con su mascota…..

COMEDOR

Una vez que abres nuestro portalón de entrada, con mas de 4 metros de altura , nos encontramos en el comedor, es el epicentro de la taberna, donde tienes el SALON DE LA ABUELA( un espacio de sofás , mirando hacia la chimenea, espacio adecuado para esperar mesa o para tomarte tu café o gin-tonic).

EL LAGAR DEL ABUELO

Un espacio creado en la antigua bodega del abuelo Lino, donde elaboraba su vino de casa y sus aguardientes, en el lagar original que aun conservamos , ideal para parejas ….

RINCON DE BODEGA

Una mesa alta, para un máximo de 4 personas , escondida en nuestra bodega , hace las delicias de los momentos íntimos y acogedores en un escondite perfecto.

TERRAZA

La terraza, la gran protagonista de los días soleados, con vistas a la ría y al majestuoso monte de Meira, donde se puede observar el gran «castillo» de las antenas, el pozo situado en el centro del patio, la MESA DE PIEDRA, la primera de todas , las flores de temporada y las aromáticas harán de tu estancia un placer además de gastronómico , de sentidos, desconexión y relax, donde el Canastro Escola hará las delicias de los mas pequeños( quien no soñó con tener una cabaña de madera?) pues aquí la tienes…..

SENSACIONES L&L

Un autentico reservado para un máximo de 14 personas, dispone de terraza , su propio baño y entrada independiente , hacen que sea el lugar ideal para cualquier tipo de celebración, tanto de ocio como de trabajo…..